柿子的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

核心功效

润肺生津、解酒、缓解便秘

性味

味甘、性寒

适宜人群

痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽者

不宜人群

糖尿病者、贫血者

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病者

柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效。

1、润肺生津

柿子具有润肺生津的功效，适宜热病烦渴、肺热咳嗽者食用。

2、缓解便秘

柿子所含的膳食纤维丰富，有缓解便秘的作用。

3、解酒

柿子能够促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害，可以用来解酒。

营养价值

柿叶中含有多种活性成分，如维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。 柿叶提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美。柿子所含的热量比较高，碳水化合物和膳食纤维的含量也比较高。