自制面包糠首发

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“面包糠在厨房用途很多，是不可或缺的。虽然面包糠随时可以买到，但做为一个资深吃货，买绝对不是最佳选择，自己做才是正道。自己做面包糠其实非常简单，有合适的面包即可，最好的无糖或者是低糖的，我用的的自己做的乳清面包，是无糖的，特别适合做面包糠。而且今天的这个做法超级简单，什么工具都不用，自然状态下就完成了，下面就来分享一下具体方法。”

食材明细

主料

乳清面包

1个

原味

口味

其他

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

自制面包糠的做法步骤

1自己做的无糖的奶清面包，特别适合做面包糠，面包的制作方法请参考食谱：http://home.meishichina.com/recipe-378342.html

2把面包的外皮剥掉，里面的掰成大块，自然风干半天，风干到半干即可，不用太干，具体时间视干度即可

3把半干的面包块瓣成更小的块，我就是用手揉成了小块，继续风干大约2--3个小时，把面包块基本风干到干的状态

4用擀面杖擀碎也行，用手搓碎也可以，就是搓成这种比较碎的状态

5用粗孔的网筛过筛一边，有大的在网筛上直接揉碎，如果没有粗空的网筛，千万不要用细的代替，那样就太细碎了，没有就不过筛，尽量揉碎就行了。

6这是过筛后的面包糠，可以再自然晾半天，让其彻底干透，这样放的时间久也不会坏

7干透的面包糠密封盒装起来随用随取

8这就是用上面做的面包糠包裹虾，要炸天妇罗

9炸好的天妇罗，自己做的面包糠效果很不错吧

小窍门

如果没有粗空的网筛，千万不要用细的代替，那样就太细碎了，没有就不过筛，尽量揉碎就行了。

来自 美食天下 万山红 的作品

使用的厨具：其他

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